Статьи и обзоры рынка пищевого и торгового оборудования

19 июля 2019 | СанпищепромДоход из отходов! А как вы производите дообвалку? Как «выжать» максимум из мяса и при этом получить безопасную и качественную продукцию? Как бы тщательно не была проведена ручная обвалка мяса, до 8% от общего объема остается на костях. Не спешите его выбрасывать в утиль! О том, как увеличить д...