Новая сборно-разборная печь от ЗАО Белогорье
Подписаться на разделПродукцию ЗАО "Белогорье" очень часто приобретают для пекарен малой и средней мощности, то есть в основном те, кого называют "малый и средний бизнес". В таких пекарнях и помещения не идут ни в какое сравнение с крупными хлебозаводам, где имеются в наличии достаточно большие технологические проемы. Здесь же все зачастую намного проще: помещения со стандартными проемами, часто в аренде. Поэтому возникает дилемма: каким образом доставить оборудование внутрь без урона для внешних стен и внутренних перегородок?
Эта проблема решена инженерами ЗАО "Белогорье". Ими создана печь ротационная хлебопекарная ПР-150 (разборная). Она предназначена для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий. Производительность по батону весом 0,4 кг порядка 250 кг/ч, а по хлебу (форма 10) - 256 кг/ч.
Эта печь является не просто модификацией предыдущих моделей, а принципиально новым видом продукции, который, безусловно, будет востребован у хлебопеков.
В этой модели существует целый ряд изменений и выполнен ряд совершенно новых инженерных ходов, которые облегчат работу на этом виде оборудования. Судите сами.
В течение двух дней осуществляется сборка и монтаж печи из предварительно смонтированных секций. При проектировании печи учитывалась унификация деталей и сборочных единиц.
Компактное размещение в помещении. Можно установить в любом помещении (если позволят габариты) со стандартной дверью.
Небольшая высота порога облегчает процесс загрузки печи. Изменен внешний вид печи, она стала по дизайну более современной, а также увеличен обзор пекарной камеры, площадь стекла, двери ее выполнены с большим двойным смотровым стеклом, а также увеличено количество точек (до оптимального уровня) освещения камеры. Пекарная камера выполнена полностью из стальных нержавеющих листов толщиной 2,0 мм. Внешняя облицовка выполнена из высококачественной стали.
Улучшение качества изоляции пекарной камеры и теплового блока за счет применения новых изоляционных материалов.
В печи применена эффективная система пароувлажнения, основанная на увеличенном числе каскадов пароувлажнения. Вместо четырех их в данном оборудовании применяется шесть, что, в свою очередь, значительно улучшает качество и внешний вид выпечки.
Изменилась система подачи воды. Она осуществляется с применением фитингов фирмы Camozzi.
Печь поставляется в двух вариантах исполнения, различных по управлению процессом выпечки: ручное и микропроцессорное управление. Панель сенсорного управления. Выпечка происходит по заданным программам (рецептам), процесс полностью контролируется электроникой Shneider Electric с памятью на 70 программ приготовления. Имеется возможность индивидуально создавать программы приготовления (выпечки). Легко настраивать их, основываясь на собственных идеях и творчестве. Плотно закрывающиеся двери за счет двойного замка сверху и снизу.
Предотвращение падения температуры в период загрузки и разгрузки печи за счет установленной автоматики, также осуществляется аккумулирование тепла во время смены тележек, а большой вытяжной козырек эффективно убирает избыточный пар и горячий воздух.
Печь можно приобрести у официального дилера в Нижнем Новгороде ООО Агропромсервис тел 831-270-6602
Эта проблема решена инженерами ЗАО "Белогорье". Ими создана печь ротационная хлебопекарная ПР-150 (разборная). Она предназначена для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий. Производительность по батону весом 0,4 кг порядка 250 кг/ч, а по хлебу (форма 10) - 256 кг/ч.
Эта печь является не просто модификацией предыдущих моделей, а принципиально новым видом продукции, который, безусловно, будет востребован у хлебопеков.
В этой модели существует целый ряд изменений и выполнен ряд совершенно новых инженерных ходов, которые облегчат работу на этом виде оборудования. Судите сами.
В течение двух дней осуществляется сборка и монтаж печи из предварительно смонтированных секций. При проектировании печи учитывалась унификация деталей и сборочных единиц.
Компактное размещение в помещении. Можно установить в любом помещении (если позволят габариты) со стандартной дверью.
Небольшая высота порога облегчает процесс загрузки печи. Изменен внешний вид печи, она стала по дизайну более современной, а также увеличен обзор пекарной камеры, площадь стекла, двери ее выполнены с большим двойным смотровым стеклом, а также увеличено количество точек (до оптимального уровня) освещения камеры. Пекарная камера выполнена полностью из стальных нержавеющих листов толщиной 2,0 мм. Внешняя облицовка выполнена из высококачественной стали.
Улучшение качества изоляции пекарной камеры и теплового блока за счет применения новых изоляционных материалов.
В печи применена эффективная система пароувлажнения, основанная на увеличенном числе каскадов пароувлажнения. Вместо четырех их в данном оборудовании применяется шесть, что, в свою очередь, значительно улучшает качество и внешний вид выпечки.
Изменилась система подачи воды. Она осуществляется с применением фитингов фирмы Camozzi.
Печь поставляется в двух вариантах исполнения, различных по управлению процессом выпечки: ручное и микропроцессорное управление. Панель сенсорного управления. Выпечка происходит по заданным программам (рецептам), процесс полностью контролируется электроникой Shneider Electric с памятью на 70 программ приготовления. Имеется возможность индивидуально создавать программы приготовления (выпечки). Легко настраивать их, основываясь на собственных идеях и творчестве. Плотно закрывающиеся двери за счет двойного замка сверху и снизу.
Предотвращение падения температуры в период загрузки и разгрузки печи за счет установленной автоматики, также осуществляется аккумулирование тепла во время смены тележек, а большой вытяжной козырек эффективно убирает избыточный пар и горячий воздух.
Печь можно приобрести у официального дилера в Нижнем Новгороде ООО Агропромсервис тел 831-270-6602
| Источник: | Собственная информация |
| Учетная запись: | Агропромсервис |
| Дата: | 14.03.12 |
Ещё статьи
|
|
