Компания Tetra Pak® представляет фризер непрерывного действия S700 A 2.0, который пришел на смену серии SF 600. Новый фризер позволяет выпускать больше воздушного мороженого с меньшими энергетическими и сервисными затратами.
Фризер S700 A 2.0 производит до 700 литров мороженого в час, что на 100 литров превышает мощность его предшественника. Он оснащен горизонтальным замораживающим цилиндром, который, в отличие от вертикального, нивелирует противодавление при переходе смеси из фризера на экструзионную линию и не допускает ее чрезмерно продолжительного взбивания.
«При этом S700 A 2.0 работает в диапазоне взбитости до 150%, – отмечает Денис Блащик, менеджер по продажам департамента Технологического оборудования компании Tetra Pak. – Если на фризере SF 600, чтобы добиться аналогичного показателя, нужно было снижать производительность и увеличивать подачу воздуха, то здесь для этого нужно просто добавить специальную опцию. В результате заказчик получает мороженое легкой однородной текстуры неизменно высокого качества».
Данное оборудование успешно работает на производствах заказчиков Tetra Pak в Швеции, Дании и Норвегии, но особенным спросом пользуется у итальянских и испанских представителей отрасли, среди которых преобладают мелкие предприятия без холодильных магистралей. В России фризер S700 A 2.0 пока не представлен, однако переговоры о его установке ведутся с целым рядом компаний. По словам Дениса Блащика, использование фризера S700 A 2.0 целесообразно как для крупных заводов, которым требуются мобильные решения высокого качества, так и для небольших фабрик, испытывающих нехватку холодильной мощности.
| Источник: | Unipack |
| Учетная запись: | FOODok.ru
|
| Дата: | 29.11.13 |
Подписаться на раздел
