Снова о рапане.
Подписаться на разделСТАТЬЯ. Рапана – морской деликатес. РАПАНА. Этот морепродукт с каждым годом становится все популярнее. Вкусовые качества моллюска уже хорошо знают не только в Севастополе и в Крыму, но и во многих городах Украины. И это благодаря предприятию «ЮТЭГ»
Ценные свойства черноморской рапаны много лет назад оценили Японцы. Турция, а за ней и Болгария добывали моллюска, изготовляли мясо подваренное и продавали в Японию. На промысле моллюска в Болгарии участвовали и многие наши водолазы. С 1994 года промысел рапаны начался в Крыму. Крымские предприятия изготовляли подваренное мясо рапаны и за бесценок продавали его в Турцию и Болгарию как техническое сырье. Эти страны перерабатывали наше сырье и продавали уже готовый продукт питания в Японию. Это продолжалось до тех пор, пока в Севастополе не нашелся человек, задавшийся вопросом: а чем хуже японцев мы с вами, почему деликатес со дна моря минует наш стол? Единственное, что не удовлетворяло Юрия Лагуна, директора предприятия «ЮТЭГ» - способ переработки моллюска рапаны. По существующей технологии мясо получалось с неприятным запахом, с привкусом горечи, темного цвета, при приготовлении требовало длительной термообработки, что уменьшало природные полезные свойства мяса моллюска.
В 1994 года предприятие «ЮТЭГ» не только занималось промыслом рапаны, но и изобрело новый способ переработки моллюска рапаны на мясо свежемороженое. Разработало технические условия на изготовление мясо сыромороженого, утвердило их в Министерстве здравоохранения Украины. Способ переработки запатентован, патент № 39160. Так предприятие стало владельцем интеллектуальной собственности. Сотрудники предприятия и его директор стали внедрять этот новый продукт на внутренний рынок. Тогда, да нередко и сейчас, мало кто знает, что правильно приготовленное мясо рапаны, изготовленное предприятием «ЮТЭГ», имеет вкус средний между кальмарами и грибами.
Мясо рапаны – ценный белковый продукт. В его составе более восемнадцати компонентов минеральных веществ. По биологической активности этот морепродукт в четыре раза превышает ценность мяса мидии. По данным Киевского института гигиены питания, мясо рапаны улучшает работу кровеносных сосудов, повышает общий тонус организма, потенцию, предупреждает развитие атеросклероза, способствует восстановлению тканей после операции. Но основная ценность моллюска в способности выводить из организма радионуклиды и стабилизировать содержание сахара в крови. Разработанную сотрудниками фирмы «ЮТЭГ» технологию можно без преувеличения назвать уникальной. Мясо рапаны было представлено на дегустационные советы в Украинский научно-исследовательский институт гигиены питания, государственный центр стандартизации, метрологии и сертификации, управление по защите прав потребителя. Данная оценка продукту – отлично, годен для пищевых целей без ограничения. При проведении дегустации в Севастополе, участники из Франции и Германии, некоторые кулинарные блюда из мяса рапаны, приготовленные кулинарами «ЮТЭГ», назвали «Севастопольское чудо». Поставляя морепродукт, «ЮТЭГ» сопровождает его качественным удостоверением предприятия и гигиеническим заключением Севастопольской портовой СЭС. К товару прилагаются рекламные материалы и рецепты приготовления из мяса моллюска различных кулинарных блюд. А их технологами фирмы разработано свыше тридцати. По согласованию с покупателем, представители предприятия готовы выехать к Вам и провести презентацию мяса рапаны, дегустацию кулинарных блюд и научить правильно готовить различные кулинарные изделия.Но, … в то время, пока предприятие занималось разработкой технологии, оформлением изобретения, продвижением товара на рынок, не упустили свое и «левые» производители. Поняв, что мясо рапаны свежемороженое, благодаря «ЮТЭГ», стало потребляемым продуктом, стали его изготовлять, а недобросовестные продавцы нам его продавать, обманывая в качестве и безопасности для здоровья. На сегодняшний день более 90% мяса рапаны, реализуемого на рынке Украины изготовлено незаконным путем. При изготовлении такого «продукта», используются стиральный порошок, отбеливатель, известь. Но, во многих городах Украины покупатели просто не знают, каким должно быть настоящее мясо рапаны, изготовленное по технологии предприятия «ЮТЭГ». Это было явно видно при проведении презентации и дегустации кулинарных блюд в городе Днепропетровске, проводимой «ЮТЭГ» совместно с днепропетровской фирмой «Гейзер». Владельцы баров и ресторанов признались: имея и используя «левое» мясо рапаны, не подозревали какой у него настоящий вкус, считали, что неприятные цвет, вкус и запах – это его неотъемлемые качества. Предприятие «ЮТЭГ» единственный законный производитель мяса рапаны свежемороженого и будет принимать все законные меры по защите своих прав на интеллектуальную собственность.
Предприятие «ЮТЭГ» - член Торгово- Промышленной Палаты Украины, член ассоциации товарной нумерации ЕАN [штрих-код], член ассоциации рыбопереработчиков Украины. В составе ассоциаций «ЮТЭГ» проводит работу по разработке законодательных актов и нормативных документов Украины в целях обеспечения защиты юридических прав рыбопереработчиков и потребителей [покупателей], от незаконных производителей некачественной продукции. Юрий Лагун и его единомышленники считают: Черноморская рапана должна осваивать рынок открыто, законно, а не из-под полы браконьера. Мы будем жить в цивилизованном мире, в нашем государстве, и делаем для этого все, что в наших силах. Предприятие приглашает к сотрудничеству всех заинтересованных лиц. Свежемороженое мясо рапаны от фирмы «ЮТЭГ» - качественный, вкусный и очень полезный продукт. В этом очень легко убедиться. Уважайте себя, потребляйте только качественную пищу!
Директор Лагун Юрий Николаевич.
тел.«0692» 93-76-01, +38 050 596-15-01
e-mail: uteg@i.ua , e-mail: uteg@km.ru
ЖУРНАЛ “FOOD & DRINKS” (ПРОДУКТЫ И НАПИТКИ) 11-12/2001г. КИЕВ.
Ценные свойства черноморской рапаны много лет назад оценили Японцы. Турция, а за ней и Болгария добывали моллюска, изготовляли мясо подваренное и продавали в Японию. На промысле моллюска в Болгарии участвовали и многие наши водолазы. С 1994 года промысел рапаны начался в Крыму. Крымские предприятия изготовляли подваренное мясо рапаны и за бесценок продавали его в Турцию и Болгарию как техническое сырье. Эти страны перерабатывали наше сырье и продавали уже готовый продукт питания в Японию. Это продолжалось до тех пор, пока в Севастополе не нашелся человек, задавшийся вопросом: а чем хуже японцев мы с вами, почему деликатес со дна моря минует наш стол? Единственное, что не удовлетворяло Юрия Лагуна, директора предприятия «ЮТЭГ» - способ переработки моллюска рапаны. По существующей технологии мясо получалось с неприятным запахом, с привкусом горечи, темного цвета, при приготовлении требовало длительной термообработки, что уменьшало природные полезные свойства мяса моллюска.
В 1994 года предприятие «ЮТЭГ» не только занималось промыслом рапаны, но и изобрело новый способ переработки моллюска рапаны на мясо свежемороженое. Разработало технические условия на изготовление мясо сыромороженого, утвердило их в Министерстве здравоохранения Украины. Способ переработки запатентован, патент № 39160. Так предприятие стало владельцем интеллектуальной собственности. Сотрудники предприятия и его директор стали внедрять этот новый продукт на внутренний рынок. Тогда, да нередко и сейчас, мало кто знает, что правильно приготовленное мясо рапаны, изготовленное предприятием «ЮТЭГ», имеет вкус средний между кальмарами и грибами.
Мясо рапаны – ценный белковый продукт. В его составе более восемнадцати компонентов минеральных веществ. По биологической активности этот морепродукт в четыре раза превышает ценность мяса мидии. По данным Киевского института гигиены питания, мясо рапаны улучшает работу кровеносных сосудов, повышает общий тонус организма, потенцию, предупреждает развитие атеросклероза, способствует восстановлению тканей после операции. Но основная ценность моллюска в способности выводить из организма радионуклиды и стабилизировать содержание сахара в крови. Разработанную сотрудниками фирмы «ЮТЭГ» технологию можно без преувеличения назвать уникальной. Мясо рапаны было представлено на дегустационные советы в Украинский научно-исследовательский институт гигиены питания, государственный центр стандартизации, метрологии и сертификации, управление по защите прав потребителя. Данная оценка продукту – отлично, годен для пищевых целей без ограничения. При проведении дегустации в Севастополе, участники из Франции и Германии, некоторые кулинарные блюда из мяса рапаны, приготовленные кулинарами «ЮТЭГ», назвали «Севастопольское чудо». Поставляя морепродукт, «ЮТЭГ» сопровождает его качественным удостоверением предприятия и гигиеническим заключением Севастопольской портовой СЭС. К товару прилагаются рекламные материалы и рецепты приготовления из мяса моллюска различных кулинарных блюд. А их технологами фирмы разработано свыше тридцати. По согласованию с покупателем, представители предприятия готовы выехать к Вам и провести презентацию мяса рапаны, дегустацию кулинарных блюд и научить правильно готовить различные кулинарные изделия.Но, … в то время, пока предприятие занималось разработкой технологии, оформлением изобретения, продвижением товара на рынок, не упустили свое и «левые» производители. Поняв, что мясо рапаны свежемороженое, благодаря «ЮТЭГ», стало потребляемым продуктом, стали его изготовлять, а недобросовестные продавцы нам его продавать, обманывая в качестве и безопасности для здоровья. На сегодняшний день более 90% мяса рапаны, реализуемого на рынке Украины изготовлено незаконным путем. При изготовлении такого «продукта», используются стиральный порошок, отбеливатель, известь. Но, во многих городах Украины покупатели просто не знают, каким должно быть настоящее мясо рапаны, изготовленное по технологии предприятия «ЮТЭГ». Это было явно видно при проведении презентации и дегустации кулинарных блюд в городе Днепропетровске, проводимой «ЮТЭГ» совместно с днепропетровской фирмой «Гейзер». Владельцы баров и ресторанов признались: имея и используя «левое» мясо рапаны, не подозревали какой у него настоящий вкус, считали, что неприятные цвет, вкус и запах – это его неотъемлемые качества. Предприятие «ЮТЭГ» единственный законный производитель мяса рапаны свежемороженого и будет принимать все законные меры по защите своих прав на интеллектуальную собственность.
Предприятие «ЮТЭГ» - член Торгово- Промышленной Палаты Украины, член ассоциации товарной нумерации ЕАN [штрих-код], член ассоциации рыбопереработчиков Украины. В составе ассоциаций «ЮТЭГ» проводит работу по разработке законодательных актов и нормативных документов Украины в целях обеспечения защиты юридических прав рыбопереработчиков и потребителей [покупателей], от незаконных производителей некачественной продукции. Юрий Лагун и его единомышленники считают: Черноморская рапана должна осваивать рынок открыто, законно, а не из-под полы браконьера. Мы будем жить в цивилизованном мире, в нашем государстве, и делаем для этого все, что в наших силах. Предприятие приглашает к сотрудничеству всех заинтересованных лиц. Свежемороженое мясо рапаны от фирмы «ЮТЭГ» - качественный, вкусный и очень полезный продукт. В этом очень легко убедиться. Уважайте себя, потребляйте только качественную пищу!
Директор Лагун Юрий Николаевич.
тел.«0692» 93-76-01, +38 050 596-15-01
e-mail: uteg@i.ua , e-mail: uteg@km.ru
ЖУРНАЛ “FOOD & DRINKS” (ПРОДУКТЫ И НАПИТКИ) 11-12/2001г. КИЕВ.
| Источник: | Собственная информация |
| Учетная запись: | ЮТЭГ |
| Дата: | 15.07.10 |
Ещё статьи
|
|
